Rare Casks Range

Für diese Serie haben wir Fässer ausgewählt die natürlich durch ihre Qualität bestechen. Aber auch Fässer die sehr selten sind und nur noch schwer in schottischen Lagerhäusern zu finden.

Das Mindestalter ist immer über 20 Jahre. Es sind keine spezifischen Regionen oder Faßtypen. Aber diese Abfüllungen sind immer besonders so das sie euch in Erinnerung bleiben.

In dieser Range finden Sie Einzelfassabfüllungen in Trinkstärke. Sie ersetzt die ehemalige 46er Range die von uns 2020 eingestellt wurde.

INNOCENT – harmlos / unschuldig…… Es handelt sich hier um Abfüllungen die nicht in Faßstärke sind sondern in „harmloser“ Trinkstärke. Aufgrund der 47.5% bleibt aber der Charakter erhalten und es ist ein unbeschwerter Genus!

Wie immer sind diese Abfüllungen bei MALT OF SCOTLAND ohne Farbstoffe und ohne Kühlfilterung („non chill-filtered“).

Diese Fässer werden mit allergrößter Sorgfalt ausgewählt und sind aufgrund der Alkoholstärkenreduzierung besonders interessant für alle Freunde des Scotch Whisky denen „Faßstärke“ etwas „too much“ ist – die aber auf MALTS OF SCOTLAND Abfüllungen nicht verzichten möchten.

Selbstverständlich werden hier rauchige und nichtrauchige Fässer der verschiedensten Arten abgefüllt. Dieses können ex Bourbon, Sherry, Port, Rum oder Weinfässer sein.

Viele Geschichten, Sagen und Fabeln gibt es über die Insel Islay auf den Inneren Hybriden. Einige sind wahr, aber andere – wer weiß das wirklich?

Wir tauchten tief in einige dieser Geschichten ein und suchten nach der Wahrheit in Büchern, Museen, per Internetrecherchen und in Gesprächen mit älteren Islay-Bewohnern. Es ist nicht immer einfach diese historischen Mysterien näher zu beleuchten. Einige sollten vielleicht besser im Dunkelen bleiben… Aber bei MALTS OF SCOTLAND haben wir uns getraut und wenigstens einen Anfang gemacht.

Die Namen der kleinen Ortschaften und die Erinnerungen der Menschen an längst vergangene Ereignisse auf Islay sind oft mit Geheimnissen und dunklen Legenden verbunden. Wir haben viel über Seedrachen, von übernatürlichen Kreaturen, großen Helden, Whisky und Destillerie-Geschichten gehört. Aber wer weiß, was davon Wahrheit und was Märchen ist?

Wir starten unsere Dark Side of Islay Range mit SCARABUS.

Heute gibt es einen Bauernhof mit diesem Namen und zwischen 1817 und 1818 gab es eine Brennerei. Aber was ist mit der Zeit davor? Der Name bedeutet in etwa „Farm by the rocky ridge“ – aber wir haben ganz andere, dunkle Gerüchte darüber gehört.

Und so kreierten wir einen „Blended Islay Malt Scotch Whisky“, der wie Whisky aus längst verschwundenen Destillerien schmeckt. Ohne allzu viel Phantasie könnte er auch wie der Atem eines alten Islay-Drachen riechen und nach magischen Tropfen Drachenblut schmecken…

Wir haben keine Angst die „Dark Side of Islay“ zu entdecken! Begleiten Sie uns auf der mystischen Entdeckungsreise und haben Sie keine Angst vor dem Unbekannten.

Folgende DARK SIDE OF ISLAY Abfüllungen sind bisher Erschienen:

SCARABUS             – 51.2 alc./vol. – only 1254 Bottles – over 21y old

OCTOVULIN           – 52.8 alc./vol. – only 1421 Bottles- over 19y old

MULINDRY           – 48.9 alc./vol. – only 1065 Bottles- over 22y old

ARDENISTIEL  – 52.9% alc./vol. – only 1395 Bottles – over 18y old

Die Pubs in Schottland sind bekannt für Ihre außergewöhnliche Lebensfreunde. Ein Ort an dem alte Freunde zusammen kommen und sich neue Freunde finden.

Diese Abfülllungen sind Blended Malts aus Schottland und beeindrucken durch ihre harmonische Balance an Aromen.

Am besten genießt ihr diese „Drams“ mit Freunden in lockerer Atmosphäre.

Amerikanischer Whiskey schmeckt immer eintönig und recht holzig. Ein Vorurteil mit dem wir an dieser Stelle aufräumen möchten. Überall in den USA kann man sehr gute Whiskey-Fässer finden. Man muss nur danach suchen!

Der Unterschied zu Single Malts: Bourbon-Whiskey wird aus verschiedenen Getreidesorten mit mindestens 51 % Mais, daneben Roggen oder Gerste, hergestellt. Die Fässer müssen neu und aus getoasteter amerikanischer Weiß-Eiche sein. Für American Light Whiskey dürfen gebrauchte Fässer verwendet werden, in denen bereits zum zweitenmal Whiskey heranreift.

Unter dem Label „Whiskeys of America“ füllen wir Fässer ab, deren Inhalt in den USA gebrannt worden ist.

In dieser Range befinden sich auch einige ganz spannende Experimente von uns: Wir wagten es und haben amerikanischen Whiskey „gefinished“. Das heißt nach der Lagerung in einem frischen Fass geben wir dem Whiskey einige Zeit der Nachreifung in einem anderen Fass. Hier sind in Rum-, Sherry-, Portwein- und noch einigen anderen Fässern fantastische Geschmackserlebnisse entstanden. Lassen Sie sich überraschen. Da staunen sogar die Amerikaner.

Whiskyliqueur made of ‘pure old scotch whisky’

Auf diesen Whiskyliqueur sind wir zu Recht stolz, denn er ist anders als andere.

Nichts stört hier den harmonischen, besonderen Geschmack schottischen Whiskys und einem ‚ sweet touch‘ – keine Kräuter, kein Honig, keine Sahne und schon gar keine künstlichen oder naturidentischen Zusätze.

Bei unserem MALTS OF SCOTLAND Whiskyliqueur zählt alleine seine Qualität, die Reinheit und sein purer Whiskygeschmack.

Für uns ist dieser einzigartige Liqueur mehr als nur ein “Likör“.

Er ist für Kenner und Liebhaber ein hochwertiger Whisky mit fruchtiger Note und einer süßen „Geschmackskomponente“.

Ein besonderes Erlebnis für jeden Whiskyfreund!

Wo sonst haben Sie die Möglichkeit das Fass in dem der Whisky lagert zu berühren, den Duft einzuatmen und sich mit dem Fass fotografieren zu lassen? Und wenn Ihnen  der Whisky schmeckt dürfen Sie ihn selber per Hand abfüllen, verkorken, verkapseln und etikettieren. Dies ist für jeden Whisky-Liebhaber ein ganz besonderes Event, das es normalerweise nur in einigen ausgesuchten schottischen Brennereien gibt.

In jedem Falle ist eine selbstabgefüllte Flasche immer eine schöne Erinnerung an Ihren Besuch in unserem Warehouse oder ein schönes Mitbringsel für Daheimgebliebene. Hier in Paderborn können Sie auch mehrere Hundert Fässer in unserem Warehouse beim „schlafen“ beobachten.

Einen kleinen Unterschied gibt es allerdings:  In Deutschland dürfen wir das Wort „Scotch“ nicht verwenden, da der Whisky nicht in Schottland abgefüllt wird. Einen Qualitätsunterschied gibt es nicht! Der Inhalt ist gleich – egal, wo er abgefüllt wird.

Unser Motto „Every bottle a benchmark“ trifft auf die Warehouse Range ganz besonders zu. Es handelt sich um exklusive Abfüllungen die nur in unserem MALTS OF SCOTLAND Warehouse Shop in Paderborn gekauft werden können. Die Einzelfassabfüllungen in Fassstärke werden natürlich nur in Schottland gebottled.

Warum verkaufen wir die Warehouse Range nur in Paderborn im Shop? Die Antwort ist ganz einfach: Weil wir den Kontakt zu unseren Kunden mögen. Wir lieben gute Gespräche in der stilvollen Warehouse-Lounge. Genau wie viele Kenner und Liebhaber auch, die diese Gelegenheit des Probierens und der Fachsimpelei in der Lounge gern nutzen.

Die Warehouse Range können Sie – nein, die müssen Sie sogar – bei uns im Warehouse probieren! Erst wenn Sie „Ihre“ Flasche gefunden haben und zufrieden sind, sind wir es auch. Deswegen gibt es die Warehouse Range nicht online und nicht beim Händler – sondern nur in Paderborn im Warehouse-Shop. Leider ist die Range wegen ihrer Qualität und Exklusivität oftmals sehr schnell ausverkauft. Wir bemühen uns aber schnell um Nachschub.

Schon Marylin Monroe wusste es: Diamonds are a girl’s best friend!

Wir definieren das etwas anders. Sorry, Marylin!

Wahre Meisterstücke schottischer Destillierkunst und hervorragende Fässer, die im schottischen Klima zu echten Diamanten gereift sind, sind des Whisky-Liebhabers best friend. Tief in den verstecktesten Ecken und letzten Winkeln der unzähligen schottischen Lagerhäuser haben wir nach ihnen gesucht und sind stolz darauf einige dieser unglaublichen Diamanten gefunden zu haben. Es ist ein ganz besonderes Erlebnis diese Whiskies probieren zu dürfen, denn Sie sind wahrhaft nicht alltäglich. Umso schöner, dass wir diese Seltenheiten in unserer Range „Warehouse Diamonds“ für Sie abgefüllt haben.

Es sind nur ganz wenige Fässer, die es wert sind in die Range „Warehouse Diamond“ aufgenommen zu werden! Sie müssen uns zu 100% überzeugen – das ist nicht einfach.

Die Clubs Range war eine beliebte Reihe bei Whisky-Clubs in ganz Europa.

Hier wurden die Fässer mit den einzelnen Clubs gemeinsam ausgewählt, denen die jeweilige Abfüllung dann gewidmet wurde. Der Club war auch für die Gestaltung des Rückenlabels verantwortlich. Es hat allen Beteiligten immer eine Menge Spaß gemacht und es sind einige wirklich schöne Abfüllungen dabei entstanden.

Leider mussten wir aus organisatorischen Gründen diese Reihe einstellen.